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METRO  MADELEINE

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L ' ECLUSE 

se  trouve 

PLACE  de  la  MADELEINE .

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Le  CONCEPT  de  l ' ECLUSE :

Liberté , qualité , convivialité .

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VOICI  un  MENU  SYMPA

pour  découvrir  les  VERTUS  de  ce  LIEU .

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Pour  commencer :

 

- PIEDS  de  PORC  désossé  en  cocotte  et  lentilles

avec  un  Chateau  du  MEDOC

 

- ASSIETTE  autour  de  l ' OIE  et  du  CANARD

avec  un  POMEROL

 

- POT  au  FEU  avec  son  bouillon  et  son  os  à  moelle

avec  un  Saint  EMILION .

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Pas  de  REPAS  sans  FROMAGE

surtout  quand  le  VIN  est  la  VEDETTE  du  RESTO .

 

- Comté  et  ses  abricots

avec  GRAVES  blanc

 

- Roquefort  et  son  céleri  en  branche

avec  un  BORDEAUX  LIQUOREUX

 

- Chaource  avec  sa  pomme

et  un  BORDEAUX  blanc

 

- Tome  avec  sa pâte  de  coing

et  un  SAUTERNES

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Le  REPAS  se  termine  alors  avec

 

une  SOUPE  du  vieux  garçon 

accompagnée  de  la  célèbre  brioche  de  Monsieur  KAYSER

recette  de  fruits  secs  cuits  au  vin  rouge  et  cassis 

avec  un  BORDEAUX  supérieur .

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Le  SAVIEZ  VOUS ?

 

Les  VIGNOBLES  du  vin  de  BORDEAUX  sont :

 

- VIGNOBLE  du  MEDOC

Pauillac - Medoc

 

- VIGNOBLE  de  GRAVES

Graves - Pessac

 

- VIGNOBLE  du  SAUTERNAIS

Vins liquoreux

 

- VIGNOBLE  de  l ' ENTRE-deux-mers

Cadillac - Loupiac

 

- VIGNOBLE  du  LIBOURNAIS

st Emilion - Pomerol

 

- VIGNOBLE  du  BLAYAIS  et  du  BOURGEAIS

Côtes  de  Blaye  et  Côtes  de  Bourg

 

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